Čokoladni trufli

SESTAVINE

• 250 g temne čokolade

• 180 ml sladke smetane *

• 30 g masla

• 3 žlice kavnega likerja (ali drugega)

• grenek kakav

• kokos moka

* uporabiš lahko tudi drugo vrsto smetane

POSTOPEK PRIPRAVE

Čokolado nasekljamo čim bolj na majhne koščke in jo prestavimo v posodo. Sladko smetano segrejemo skoraj do vretja in ji dodamo maslo, da se raztopi. S tem prelijemo čokolado, počakamo minuto ali dve in dobro premešamo. Lahko uporabimo tudi palični mešalnik.

Čokoladno zmes prekrijemo na dotik z živilsko folijo in jo za 3-4 ure postavimo v hladilnik, da se popolnoma ohladi in nekoliko strdi. Če nimamo časa si pomagamo z zamrzovalnikom - čas hlajenja je bistveno krajši. Že po 30 minutah lahko preizkusimo, če se naredijo kroglice.

V kolikor je zmes OK jo del odtrgamo in valjamo po rokah, da dobimo kroglice poljubne velikosti. Povaljamo jih v kakavu ali pa kokos moki.

Shranimo v hladilniku.