Jagodni cheesecake

SESTAVINE ZA PODLAGO 

• 200g Oreo piškotov (temnih)

• 60 g masla (stopljeno)

POSTOPEK PRIPRAVE 

Oreo piškote zdrobimo in jih prelijemo s stopljenim maslom. Uporabimo okrogli model v velikosti 18cm. Piškotno mešanico dobro potlačimo ob dno modela. Postavimo v zamrzovalnik za 30 minut.

SESTAVINE ZA JAGODNI PIRE 

• 5 g želatine v prahu

• 2 žlici limoninega soka

• 300 g jagod

• 50 g sladkorja

• 2 žlici koruznega škroba (16 g)

POSTOPEK PRIPRAVE

V skledo zlijemo limonin sok in dodamo želatino ter pustimo 5 minut. Jagode operemo, odstranimo liste in narežemo. Nato jih spasiramo s paličnim mešalnikom. Prestavimo v posodo, dodamo sladkor, koruzni škrob ter želatino in kuhamo dokler se vse skupaj ne poveže. Dobljeni pire precedimo čez drobno cedilo in ohladimo na sobno temperaturo.

SESTAVINE ZA KREMO

• 370 g kremnega sira (Philadelphia)

• 80 g mletega sladkorja

• 1 žlička vanilin arome

• 160 ml smetane

POSTOPEK PRIRPAVE 

V skledo stresemo kremni sir in ga zmešamo z mikserjem. Dodamo vanilin aromo in sladkor v prahu ter dobro zmiksamo. K dobljeni kremi postopoma dodajamo jagodni pire ter mešamo tako dolgo, da se pire popolnoma vmeša v kremo. V drugi posodi stepemo sladko smetano (ne preveč čvrsto) in jo vmešamo v jagodno kremo.

Jagodno kremo stresemo na podlago iz piškotov, pogladimo ter postavimo v hladilnik. Poljubno lahko tudi okrasimo.